Kattenstaart

Thee na het sporten en Wilde Preisoep

Deze thee bevat door het braamblad en kleefkruid veel mineralen, de citroenmelisse maakt hem extra lekker. Daar heb je dus geen recept voor nodig, doe me gewoon na. Wel jong braamblad plukken. Vandaag heb ik er een beetje stevia ingedaan, want ik ben mijn agavesiroop kwijt. Leve de chaos. Gelukkig is citroenmelisse rustgevend.

Wilde preisoep, gluten-en lactosevrij.

Mijn wildpluk voor deze soep was: brandnetel, jonge toppen! Zevenblad, look zonder look. Uit eigen tuin: ook zevenblad, oregano en voor de decoratie veldkersbloemetjes. Anders gaan ze toch de groenbak in, want de veldkers groeit anders over mijn jonge radijzen.
Verdere ingrediënten: biologische, glutenvrije groentenbouillon, 2 preien, blik witte bonen of cannelonibonen, olijfolie

• Haal de bloemetjes en blaadjes van de steeltjes van de look zonder look. De bloemetjes hou je apart om de soep te decoreren. De steeltjes gooi ik weg.
• Hou de brandnetels even onder heet water voordat je harde steeltjes verwijderd. Dan prik je je niet
• Ook van het zevenblad verwijder ik hardere steeltjes

Prei in halve ringetjes snijden, even aanfruiten in een eetlepel olijfolie, dan de wildpluk erbij. 800 milliliter groentebouillon toevoegen en je blikje witte bonen. Na twintig minuten de staafmixer erdoor en opleuken met je veldkers en de look-zonder-look bloemetjes.

Nu heb je een heerlijke lunch en door de witte bonen eet je ook nog extra peulvruchten, waar het Voedingscentrum blij van wordt. En witte bonen bevatten veel eiwit en veel vezels, dus je doet ook nog lekker met alle fiber-en proteïnetrends mee.  Bedank Kattenstaart!