Deze blog vul ik later aan met foto’s, maar dan hebben jullie alvast het recept.
Carina’s zevenbladpesto
Een kleine pan vol zevenblad
Tuinkruiden die je over hebt, ik gebruikte salie, hondsdraf en oregano
50 milliliter zonnebloemolie/50 ml olijfolie (of in een andere verhouding die je zelf lekker vindt)
75 gram cashewnoten, fijngehakt
30 gram parmezaanse kaas of amandelpasta+zout
1 knoflookteentje of look zonder look, jonge bladeren of bloem
Eetlepel citroensap
De zevenblad met de tuinkruiden en de look vijf tot tien minuten in de stoompan of-oven laten slinken. Ondertussen de cashewnoten fijnhakken en de parmezaanse kaas raspen. Voor een vegan versie vervang je de kaas door amandelpasta en een flinke snuf zout.
Dit gooi je in je hakmolentje, een staafmixer kan ook.
Dan heb je nu een superlekkere pesto! Dit is voor ongeveer 200-250 gram.
Kattenstaart 
Plaats een reactie